آش ترش از آش های مغذی و خوشمزۀ تبريزه.اگه طرفدار خشکبار و طعمای ترش هستيد درست انتخاب کرديد و آش ترش آش محبوب شما هم می شه. البته ميزان ترشی اين آش دست خودتونه.

مواد لازم:

سبزی آش نيم کيلو

برنج 1 ليوان سر خالی

لوبيا چيتی 1 استکان

پياز متوسط 1 عدد

زغال اخته خشک 1 ليوان

برگه 1 استکان

آلو جنگلی 1 استکان

آلبالو 1 استکان

شکر  به ميزان لازم

نمکبه ميزان لازم

زردچوبه به ميزان لازم

فلفل سياه به ميزان لزم

فلفل قرمز به ميزان لازم

طرز تهيه:

پياز  رو نگينی خرد می کنيم و با زردچوبه (زردچوبه رو يه مقدار بيشتر بزنيد تا آشتون خوش رنگ تر بشه)تفت می ديم.لوبيا چيتی ها رو از شب قبل تو آب خيس می کنيم و با پيازمون تفت می ديم.

آبجوش رو به لوبيا و پياز اضافه می کنيم و می ذاريم تا لوبيا خوب بپزه.وقتی پخت سبزی آش،زغال اخته ها،برگه،آلو وآلبالو ها رو بهشون اضافه می کنيم(زغال اخته ها رو 2 قسمت کنيد و يه بخشش رو با آب بپزيد و بعد از پخت با گوشت کوب له کنيد اين کار برای اينه که ترشيه زغال اخته در بياد اما قسمت ديگه رو به همون شکل استفاده کنيد تا زغال اخته ها هم زير دندونتون بياد)

 برنج رو اضافه می کنيم و

صبر می کنيم تا چند تا قل مواد با هم بزنن و بعد شکر،نمک،فلفل سياه و قرمز رو به آشمون اضافه می کنيم و می ذاريم تا خوب جا بيفته.

ميزانه تندی وترشی و شيرينيه اين آش به خودتون بستگی داره.من خودم اين آش رو ترش دوست دارم اما محض احتياط سر سفره شکر يا شيره هم می تونيد بذاريد تا هر کسی خواست استفاده کنه.

نظرات شما عزیزان:

نام :

آدرس ایمیل:

وب سایت/بلاگ :

متن پیام:

نظر خصوصی

 کد را وارد نمایید:

 

 

 

عکس شما

آپلود عکس دلخواه: